السليق بالحليب هو أحد أنواع السليق السعودي، والذي يتم طبخه بطرق مختلفة، فهناك السليق بالحليب بدجاج، وبدون دجاج، والسليق هو أكلة مكونها الأساسي هو الأرز البسمتي والأرز الأبيض المصري، وهو من الأكلات المشهورة في الحجاز والطائف، وهي أكلة ذات مكونات بسيطة للغاية وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل دون الحاجة لشرائها على وجه الخصوص، ولذلك تسعى الكثير من الأمهات لمعرفة طريقة عمل السليق، التي سوف نوضحها لكم في هذا المقال.
طريقة عمل السليق بالدجاج
المكونات
دجاجة كاملة وزن 1100 جرام.
نصف ليمونة واحدة.
نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
كوب ماء واحد مذاب به 6 ملاعق من الحليب البودر.
7 حبات هيل.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
رشة مستكة حسب الرغبة.
حبة بصل واحدة.
طريقة تحضير السليق بالدجاج
في البداية نقوم بسلق الدجاج في الماء.
نضيف إليها البصل والهيل لمدة ثلث الساعة.
ارفعي الدجاجة عن النار.
ضعي الدجاجة في صينية الخبز في الفرن.
و ادهني الدجاجة بالزيت.
واتركيها في الفرن حتى يتم تحميرها.
وبعدها قومي بتصفية المرق من البصل والهيل.
ضعي الأرز في المرق واتركيه حتى ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
قدمي الأكلة ساخنة مع المقبلات.
طريقة تحضير سليق بدون حليب
تتميز طريقة عمل السليق بالحليب انها طريقة سهلة للغاية ولا تحتاج لكثير من الوقت حتى تكون جاهزة للتقديم، وتأتي طريقة تحضير السليق بدون حليب كالتالي :
ضعي ملعقتي سمن على نار هادئة.
أضيفي القرنفل والهيل وورق الغار.
وابدئي في تشويح الدجاج قليلا.
ضعي الماء واتركي الدجاج حتى ينضج جيدا.
ارفعي الدجاج عن النار.
وادهنيه بالسمن مع الزعفران المذاب في ماء دافئ.
ادخليه الفرن حتى يتم تحميره.
التعليقات